を購入するのは簡単だと多くの人が考えていますが、特に肉のどの部分を手に入れるかわからない場合は、難しいことを知りません。間違えると脂肪分や食感が違うので味が悪くなることがあります。 

だからこそ 、今池ホルモンで、 はさまざまな種類の豚肉カットについて知っておくべきことをいくつかお教えします。これにより、それらを適切に区別し、間違いを回避できます。 

肩

肉このカットは、複数の方法で調理できるため、豚肉の最も重要で最も用途の広い部分と見なされています。脂肪と肉のバランスが絶妙なので、味を損なう心配がありません。

 

煮込んだものでもステーキでも、どのように調理しても素晴らしいものになり、友達にあなたのスキルに驚かされるでしょう。

ロース

これは最も人気のある豚肉のカットの1つです。豚の背中にあるこの部分は、ジューシーで肉質なので、通常はローストで調理されます。 

フィレット

これは、腰の胸郭の内側にある細長い筋肉です。多くの人がこれをシチューやスープなどの料理の材料として使用しています。また、カットしてフライパンで焼いたり、焼いたりして調理することもできます。 

 

豚の乾燥は皿全体を台無しにする可能性があるため、人々は豚のこの部分を過度に調理することを避けます。

肋骨

この成分は豚の腰肉の中にあります。これは、多くの人がバーベキューや燻製をする最も一般的な部分です。 

脚

これは、柔らかくなくても味わうことができる風味がたくさんあるため、最も人気があり高価な豚のカットの1つです。この部分を使っていろいろな料理が作られていますが、一番人気があるのは、この部分を硬化させてハムを作るか、丸ごと焼くことです。

腹 

豚の脂肪の多くがそこにあるので、この信じられないほどの肉の切り身は最も風味が詰まっています。スローローストでも揚げ物でもたくさんの料理が作れるので用途も広いです。ベーコンのスライスも豚のこの部分から作られています。 

頬 

安いので多くの人がこのカットを過小評価していますが、豚のこの脂肪の多い部分に隠された味を知りません。頬のゼラチン状の食感は、特にシチューを調理している場合、食感を厚くするのに役立つので素晴らしいです。 

 

探す必要のあるものがたくさんあるので、ポークカットを選ぶのは難しいことがわかりました。そして、この記事があなたが市場にいるときにあなたがより良くなるのを助けることを願っています。